La restauration scolaire

La restauration scolaire

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LA RESTAURATION SCOLAIRE

 

     Autrefois il n'y avait pas de cantine pour les élèves du primaire. Les élèves pouvaient soit emporter leur repas pour se restaurer dans l'enceinte de l'établissement, soit rentrer manger chez eux. Désormais, les écoles primaires offre la possibilité aux élèves de manger dans l'école.

Menus
   Les menus sont élaborés par des diététiciens, en concertation avec les directeurs de la restauration et chefs des productions de la cuisine centrale afin de concilier équilibre nutritionnel; ils sont ensuite validés en commissions restaurants auxquelles sont conviées parents d’élèves, enseignants, techniciens municipaux de la restauration.
Ces commissions restaurants se tiennent tout au long de l’année par zone géographique.

 

 

Projet d'accueil individualisé (PAI)
  Le PAI est destiné à favoriser l’accueil et l’intégration, pendant le temps scolaire, des enfants atteints de troubles de la santé évoluant sur une longue période, d’allergies ou d’intolérances alimentaires, afin que leur admission s’effectue selon les règles en vigueur, sans se substituer à la responsabilité des familles.
   Ce document est élaboré avec la famille, le médecin scolaire, le directeur de l’école, un représentant de la municipalité (restauration scolaire en particulier) et précise les modalités particulières de la vie en collectivité (prise de médicaments, nécessité d’un régime alimentaire, protocole d’urgence…)
   Dans le cas ou les problèmes médicaux de l’enfant nécessite un régime alimentaire particulier, l’enfant peut consommer, dans les lieux prévus pour la restauration collective, le repas fourni par les parents selon des modalités permettant de respecter les règles d’hygiène et de sécurité.


Animations nutritionnelles
  Le Collectif Nutrition Santé, partenariat entre le service de restauration, l’éducation nationale  mènent des actions nutritionnelles dans les écoles maternelles (grande section) et primaires (CM2) ; ces actions sont destinées à sensibiliser les enfants (et leurs parents…) à l’intérêt d’une alimentation variée et équilibrée.
   Des animations autour de la nutrition peuvent parallèlement être conduites par le service de restauration pendant le temps.

L’inscription au restaurant scolaire se fait auprès du Service Accueil du Pôle enfance ou de la mairie selon les écoles.


 

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14:44 - 7/2/2008 - Poster un commentaire


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